Vive la experiencia del aceite en un molino del siglo XVIII, hoy museo interactivo con restaurante, alojamiento rural y vistas únicas a Sierra Nevada.
Centro de interpretación Etnográfico
La Almazara de Paulenca es un lugar con historia y sabor. Este antiguo molino de aceite del siglo XVIII, que estuvo en funcionamiento hasta 1975, se levanta en un entorno único rodeado de cuevas habitadas, almendros y olivos, con espectaculares vistas a la cara norte de Sierra Nevada.
Hoy, tras su restauración, la almazara se ha transformado en un museo interactivo del aceite donde las antiguas máquinas cobran vida para mostrar al visitante cómo se elaboraba este preciado oro líquido. La experiencia se completa con la posibilidad de degustar y adquirir aceite de oliva virgen extra y vinos de la comarca, auténticos tesoros gastronómicos de la tierra.
El complejo cuenta además con un restaurante que conserva todo el encanto del edificio original y ofrece un amplio patio al aire libre, ideal para disfrutar de la gastronomía local. Y para quienes buscan una experiencia más completa, la antigua casa del cortijo se ha convertido en un acogedor alojamiento rural con siete habitaciones dobles, dos salas de estar y una cocina compartida.
Visitar la Almazara de Paulenca es sumergirse en la tradición olivarera, saborear la esencia de la comarca y disfrutar de un entorno rural con todo el encanto de la historia viva.
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Dirección C/ Ntra. Sra. de la Paz, 40, 18519 , Paulenca (Guadix)
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